HOT ! 砲金製　天ぷら鍋　39cm　銅鍋

砲金製　天ぷら鍋　39cm内径　39cm全長　41.5cm底面　22cm高さ　8.5cm 厚さ　約6mm　重量　約6.5kg砲金は銅を主体に錫を10%ほど加えた合金で元々は砲身などに用いられた合金です。銅鍋に並び人気が高く、金色が非常に美しい砲金製の鍋です。銅鍋に比べ強度、耐腐食性が高く、縁や底が凹んだり歪みなどが軽減されます。しかし、鋳造の職人さんの減少や銅の高騰などが原因で生産は少なくなり現在では高級品となってます。　こちらはその真鍮製の天ぷら鍋で大きさが39cmと業務用の規格となります。銘は鍋裏に打ってありますが少し存じかねます。厚みは6mm程ありますので蓄熱性も非常に高く天ぷらには最適です。天ぷら以外にもこの形、厚さであれば冬場にちり鍋他、鍋物には最適と思われます。また、先程記載したように原材料の高騰などで今日ではこのような厚さのある鍋は大変希少となってます。多少の材質の違いはありますが名門、有次さんの真鍮鍋は厚さ2mmと考えると三倍以上の厚さ及び原材料と考えるとなかなかの逸品です。現在は有次さんでは真鍮製の天ぷら鍋は製作してませんので参考はございませんが、同等の真鍮製すき焼き鍋は28cmで¥180,000程です。状態ですが、金たわしや研磨剤で磨きましたがどうにも黒い焦げ付きが取れませんでした。内側面の黒い焦げはおおよそ取れましたが鍋裏底面は非常に頑固でした。使用上では問題ありませんがどうしても気になってしまいますので少しお値打ち価格でご提供させていただきます。受注後、研磨してピカピカの状態で発送させていただきますが銅や真鍮や砲金の特性上、酸化は免れません。到着時、多少の酸化被膜はご容赦ください。その際のお手入れ方法は商品に同封させていただきます。気になる点やご質問、お値引きなど承ります。よろしくお願いします。。KIYA EDELWEISS 三徳包丁 145mm。STAUB ストウブ ラウンド ココット 24cm オーベルジン レシピ本付き。【みおんま】アムウェイ大中小ソースパン　ステンレス片手鍋3個セット。ヘイワ アルミ 鋳物製 圧力鍋 PC-28A 2.8L 鋳物屋。E2 マルマス 二重蒸し器 角型 アルミ製 2段 蒸し料理 蒸し器 二重蒸し器。Hatsuyuki アイススライサー CHUBU CS-S32A。C(7662) ワンダーシェフ プロ 圧力鍋 ビッグ 30L IH対応 業務用。Swan SI-3B 手動式　かき氷機 業務用。HexClad ハイブリッド フライパン 【30cm】ヘックスクラッド 蓋つき。ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm ベージュ系　シルバーツマミ　希少色。正本　本焼　　テッサ　包丁　柳刃包丁　尺1。美品　ストウブ ピコ•ココット ラウンド 20cm ブラック 両手鍋。(美品) ミートスライサー TBMS-300N 単相100V-250W。卓上中華レンジ(タニコー)。【東京杉本】牛刀　SUGIMOTO/杉本包丁NO 2130 300mm。♡MFG♡遠赤外線 スーパーラジエントクッキングヒーター専用鍋 スチームトレイ付。雲井窯 鴨釉きまぐれ御飯鍋 二合炊き 使用1回。新品♥一生物のル・クルーゼ鍋　18cm。5611 角型薄刃包丁 8寸 ウルトラ鏡面仕上げ 刺身包丁 黒檀黒水牛角八角柄